Иван Узунов е роден през 1958 г. в Габрово. Завършва през 1982 г. Факултета по изобразително изкуство при ВТУ "Св.св. Кирил и Методий". В момента е професор по живопис и ръководител на катедра “Живопис”. Има осъществени над 30 самостоятелни изложби в България, Италия, Португалия и Сащ. Има участия в десетки общи изложби в България и чужбина. От 1991 година работи многократно в Италия, където реализира пет монументални творби в църквите "Мадона де ла Салуте" - Мазер, "Сан Роко" - Казоне, "Сан Пиетро е Паоло" - Кастелло ди Годего, "Мадонна ди Глория" - Белуно.